Kamis, 05 Juli 2012

cara penyajian kopi

Saat ini, menikmati kopi tidak hanya merupakan sekedar kebutuhan tetapi sudah menjurus ke arah gaya hidup yang banyak dijalani oleh para kaum muda maupun kalangan eksekutif. Trend ini kemudian ditangkap sebagai peluang bisnis bagi para pelaku bisnis cafe yang kemudian berlomba-lomba menyajikan sajian kopi yang mewah dan modern yang seolah tidak mau kalah dengan gerai kopi internasional yang semakin melebarkan sayap bisnisnya ke beberapa kota besar di Indonesia. 80% pasar kopi di Indonesia dikuasai oleh jenis kopi robusta walaupun sebagian besar pasar kopi dunia malah dikuasai oleh jenis kopi arabika. Yang paling banyak disukai para pecinta kopi saat ini adalah sajian kopi ala cafe seperti capuccino, vanila choco coffee, cream coffee smoothy, dll. Walaupun kita juga masih bisa menemukan sajian murni kopi ala warung kopi jaman dulu. Berikut ini akan dijelaskan cara membuat beberapa sajian kopi ala cafe yang menggoda selera: CAPPUCCINO CHOCO FLOAT Bahan: * 1 sdt kopi instan * 1 sdt coklat bubuk * 1 sdm susu skim bubuk * 1 sdt creamer * 3 sdt gula pasir yang butirannya halus * 2 cup es serut * 1 scoop ice cream coklat Cara membuat cappuccino: 1. Campur semua bahan kecuali ice cream ke dalam blender dan haluskan sampai halus dan tercampur rata 2. Tuang ke dalam gelas saji dan tambahkan 1 scoop ice cream coklat diatasnya MOCCA MINT CAPPUCCINO Bahan: * 1 sdm sirup coklat * 1 sdm cream * 1 sdt coklat bubuk * 100 ml whipped cream * 100 ml espresso * 200 ml susu mendidih Cara membuat mocca mint cappucino: 1. Tuang ke dalam cangkir: sirup coklat, cream, coklat bubuk dan whipped cream 2. kemudian tambahkan espresso lalu tuangi dengan susu mendidih. 3. Aduk rata, siap disajikan VANILA CHOCO HOT COFFEE Cara membuat: 1. 1 sdt kopi instan 2. 1 1/2 sdt creamer 3. 150 ml air panas + sirup rasa vanila 4. 1 sdt coklat bubuk Cara membuat Vanila Choco Hot Coffee: 1. Campur semua bahan, kemudian blender sampai tercampur rata 2. Taruh dalam gelas saji dan taburi bagian atasnya dengan coklat bubuk

Senin, 30 April 2012

Berbicara mengenai kopi, banyak orang yang masih berpendapat bahwa kopi buruk bagi kesehatan. Sebenarnya hal itu tidak sepenuhnya benar. Kopi, asalkan dikonsumsi secara bijak, sebenarnya justru bermanfaat bagi kesehatan. Apa pun, bukan hanya kopi, bila dikonsumsi berlebihan pasti tidak baik.cek aja nih bro n sist....

Manfaat Kopi

Menurut Harvard Women’s Health, konsumsi kopi beberapa cangkir sehari dapat mengurangi risiko diabetes tipe 2, pembentukan batu ginjal, kanker usus besar, penyakit parkinson, kerusakan fungsi hati (sirosis), penyakit jantung serta menghambat penurunan daya kognitif otak.
  • Diabetes. Dua puluh studi yang dilakukan di seluruh dunia menunjukkan bahwa kopi mengurangi risiko diabetes tipe 2 hingga 50%. Para peneliti menduga penyebabnya adalah asam klorogenik di dalam kopi berperan memperlambat penyerapan gula dalam pencernaan. Asam klorogenik juga merangsang pembentukan GLP-1, zat kimia yang meningkatkan insulin (hormon yang mengatur penyerapan gula ke dalam sel-sel). Zat lain dalam kopi yaitu trigonelin (pro vitamin B3) juga diduga membantu memperlambat penyerapan glukosa.
  • Kanker. Riset secara konsisten menunjukkan bahwa kopi mengurangi risiko kanker hati, kanker payudara dan kanker usus besar.
  • Sirosis. Kopi melindungi hati dari sirosis, terutama sirosis karena kecanduan alkohol.
  • Penyakit Parkinson. Para peminum kopi memiliki risiko terkena Parkinson setengah lebih rendah dibanding mereka yang tidak minum kopi.
  • Penyakit jantung dan stroke. Konsumsi kopi tidak meningkatkan risiko jantung dan stroke.  Sebaliknya, kopi justru sedikit mengurangi risiko stoke. Sebuah studi atas lebih dari 83.000 wanita berusia lebih dari 24 tahun menunjukkan mereka yang minum dua sampai tiga cangkir kopi sehari memiliki risiko terkena stroke 19% lebih rendah dibandingkan mereka yang tidak minum kopi. Studi terhadap sejumlah pria di Finlandia menunjukkan hasil yang sama.
  • Fungsi kognitif. Studi atas 4.197 wanita dan 2.820 pria di Perancis menunjukkan bahwa meminum setidaknya tiga cangkir kopi sehari dapat menghambat penurunan fungsi kognitif otak akibat penuaan hingga 33 persen pada wanita. Namun, manfaat yang sama tidak ditemukan pada pria. Hal ini mungkin karena wanita lebih peka terhadap kafein.

Efek Negatif Kopi

Namun demikian, kopi juga memiliki efek negatif. Kafein sebagai kandungan utama kopi bersifat stimulan yang mencandu. Kafein mempengaruhi sistem kardiovaskuler seperti peningkatan detak jantung dan tekanan darah. Dampak negatif itu muncul bila Anda mengkonsumsinya secara berlebihan.
Bagi kebanyakan orang, minum dua sampai tiga cangkir kopi tidak memberikan dampak negatif. Meminum kopi dengan frekuensi lebih dari itu bisa menimbulkan jantung berdebar-debar, sulit tidur, kepala pusing dan gangguan lainnya. Oleh karena itu, bagi mereka yang mengkonsumsi kopi agar tidak mengantuk–misalnya karena kekurangan tidur– disarankan agar konsumsinya disebar sepanjang hari.
Riset mengenai hubungan konsumsi kopi dengan keguguran kandungan tidak memberikan kesimpulan seragam. Tetapi, untuk amannya ibu hamil disarankan tidak minum lebih dari satu cangkir kopi sehari.